Recette

Pâtes au jambon et citron

Voilà une recette de pâtes au jambon et citron facile et rafraîchissante, parfaite pour cuisiner vos restants de jambon. Elle deviendra vite un classique pour les soirs de semaine.

Préparation :

5 à 10 minutes

Temps de cuisson :

30 minutes

Portions :

4

Idéal pour :

Restants de jambon

Ingrédients

- 3 tasses de restants de jambon en cubes ou émiettés;
- 350g de linguine;
- 2 citrons lavés;
- ¼ tasse d’huile d’olive;
- 2 c. à soupe de beurre;
- 1 tasse de parmesan ou reggiano râpé;
- Persil frais ciselé.

Préparation étape par étape

Étape 1

Dans un chaudron, faire bouillir de l’eau, ajouter une pincée de sel et faire cuire les linguini selon le mode de cuisson indiqué sur la boîte.

Étape 2

Laver les citrons, puis râper le zeste et presser le jus. Réserver.

Étape 3

Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter l’huile, le zeste de citron et le jambon, puis faire revenir 2 à 3 minutes à feu moyen. Ajouter ensuite les pâtes et le jus de citron et remuer pour bien mélanger le tout.

Étape 4

Terminer en ajoutant le parmesan, remuer encore quelques instants, puis retirer du feu. Répartir ensuite les pâtes en portions égales dans les assiettes et ajouter le persil frais ciselé. Saler et poivrer au goût, et ajouter du parmesan si désiré.